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Vinho com coloração rubi claro. O olfato revela aromas de frutas vermelhas e negras, típicas da casta, como groselha, amora e mirtilo. Além de, notas de cacau e especiarias como cravo da índia. No paladar apresenta elegância e leveza, com taninos macios. Além de notas mentoladas e de chocolate 70% cacau.

Carnes vermelhas, assadas e condimentadas, carne de javali, carne suína com molho agridoce. Massas e risotos com molho vermelho, culinária mexicana. Alimentos com aromas terrosos, como cogumelos e berinjela.